Zasada działania kostkarki do lodu jest następująca: poprzez regulację zaworu wodnego woda jest automatycznie wprowadzana do zbiornika magazynowego, a następnie regulowana przez zawór sterujący przepływem
Liczba naczyń może być szeroko stosowana w hotelach, kuchniach, kawiarniach, restauracjach typu fast food, piekarniach, grillach i różnych okazjach spotkań.
Komercyjne zamrażarki odnoszą się do chłodzonych lub mrożonych zamrażarek używanych wyłącznie do przechowywania lodów, napojów, produktów mlecznych, mrożonek i materiałów spożywczych w supermarketach, sklepach z zimnymi napojami, mrożonkach, hotelach i restauracjach oraz innych kanałach handlowych.
